Ahogy elérkezik a sütőtök szezonja, nemcsak finom fogásokat készíthetünk, hanem lehetőségünk nyílik arra is, hogy saját magunk állítsuk össze a tökéletes tökfűszer keveréket.
Ezzel nemcsak időt és energiát spórolunk, hanem biztosíthatjuk a megszokott, egyenletes ízvilágot minden alkalommal. Nagyobb mennyiségben könnyebb eltalálni a megfelelő arányokat is.
Miért érdemes saját tökfűszerkeveréket készíteni?
A házi fűszerkeverék általában 4-5 különböző őrölt fűszerből állnak. Ezekhez könnyen hozzáférhetünk, olcsóbban elkészíthetjük, és személyre szabhatjuk az arányokat.
Ha valamelyik fűszert jobban kedveljük, többet tehetünk bele, ha kevésbé, csökkenthetjük, vagy akár el is hagyhatjuk. Első alkalommal célszerű az eredeti arányokat követni, utána lehetőség van a személyes ízléshez igazítani ezt a keveréket.
Az ilyen fűszerkeverékek nosztalgikus, otthonos hangulatot teremtenek, így az őszi-téli időszakban különösen kedveltek. Szép üvegbe töltve akár gasztroajándéknak is tökéletes.
Bevásárlólista
Bár a legtöbb alapanyag, már most ott lesz a konyhádban, talán csak a szegfűbors különlegesebb és ritkábban használt fűszer.
Ha viszont frissen vásárolod meg az alapanyagokat, akkor garantáltan tovább el fog állni a fűszerkeverék is, akár 1-2 évig is.
- Őrölt fahéj
- Őrölt gyömbér
- Őrölt szerecsendió (vagy frissen reszelt)
- Őrölt szegfűszeg
- Őrölt szegfűbors
- Őrölt fekete bors
Első alkalommal célszerű az eredeti arányokat követni, utána lehetőség van a személyes ízléshez igazítani a keveréket. A hozzávalók arányát a recept leírásnál találod.
Tökfűszerkeverék elkészítése
Bár ez így elég mókásan hangzik ebben az esetben, mert nagyon egyszerű a folyamat. Mérd ki az összetevőket egy tálkába, alaposan keverd össze azokat és töltsd egy jól záródó üvegbe,
Nagyon praktikus házi tökfűszerkeveréket használni, mert 4-5-6 fűszeres üveg helyett, csak egyet kell elővenni, mikor a sütőtökös leveseket ízesíteni szeretnéd.
Felhasználási tippek
Ez a keverék bármilyen receptben helyettesíti a bolti pumpkin spice-t, vagy ahol a recept őrölt fahéjat ír 1:1 arányba helyettesíted azt is különösen őszi időszakban.
Ha nemcsak fahéjt ír a recept, akkor az összesített mennyiséget is nyugodtan helyettesítheted ezzel a házi tökfűszerkeverékkel.
Használhatod óvatosan extraként főleg őszi időszakban kávéba, zabpehelybe, süteményekbe, főzelékhez, pitéhez, muffinba vagy akár latte-hoz is.
Próbáld ki ennél a levesnél is. Gyors sütőtökkrémleves
Házi tökfűszerkeverék (pumpkin spice) sütőtöklevesekhez
Ahogy elérkezik a sütőtök szezonja, nemcsak finom fogásokat készíthetünk, hanem lehetőségünk nyílik arra is, hogy saját magunk állítsuk össze a tökéletes tökfűszer keveréket.
Ezzel nemcsak időt és energiát spórolunk, hanem biztosíthatjuk a megszokott, egyenletes ízvilágot minden alkalommal. Nagyobb mennyiségben könnyebb eltalálni a megfelelő arányokat is.
Hozzávalók
Elkészítése
-
Mérd ki a hozzávalókat, és rakd azokat egy kis tálkába. Ha valamelyik fűszer összeállt volna, morzsold szét.
-
Alaposan keverd össze a fűszereket, hogy minden fűszerből mindenhol legyen.
-
Öntsd a fűszerkeveréket egy üvegbe, ami jól záródik. Egy kis tölcsér megkönnyíti ezt a lépést.
-
Az üveget légmenetsen zárd le.
Megjegyzés
Vásárold meg egyszerre az összes hozzávalót, hogy a fűszerek lejárata hasonló legyen. Így akár 1-2 évig el tudod tartani szobahőmérsékleten, száraz és sötét helyen pl. szekrényben, fiókban vagy kamrában.
