Szeretnéd tudni, hogyan készíthetsz többféle igazán hűsítő hideg joghurtos uborkaleveseket amelyekhez még a tűzhelyt sem kell bekapcsolni, ráadásul a pénztárcádat sem terheli túl.
Nyáron sokszor nincs kedvünk órákig a forró konyhában állni, mégis valami finomat és táplálót szeretnénk az asztalunkra tenni. A joghurtos uborkaleves tökéletes megoldás lehet erre a sokfélre kívánságra.
Miérdemes kipróbálnod a joghurtos uborkalevesemet?
Az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb hideg leves, amit el tudsz készíteni. A hozzávalók nagy része valószínűleg már ott van a hűtődben (mert szerintem alapélelmiszereket tartalmaz), de ha mégsem, akkor sem kell mélyen a zsebedbe nyúlnod és a sarki kisboltban is be tudod szerezni az alapanyagokat.
Sokan azt gondolják, hogy az egészséges ételek drágák. Ez azonban nem mindig igaz! Ez a joghurtos zöldségleves is jó példa rá, mert tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, és mégis fillérekből összedobható.
A joghurtos uborkaleves előnyei:
- 15 perc alatt elkészül
- Nem kell hozzá tűzhely
- Hűsítő a forró napokon
- Tápláló és egészséges
- Pénztárcabarát megoldás, kompromisszumok nélkül
Alapanyagok és fűszerezési tippek az uborkaleveshez
A klasszikus recept szerint a következő alapanyagokra lesz szükséged a gyors leves elkészítéséhez 2 főre:
- 1 nagyobb kígyóuborka vagy 2 kisebb fürtös uborka (kb. 300 g)
- 250 ml görög joghurt
- 2-3 gerezd fokhagyma
- friss kapor
- só és bors ízlés szerint
Extra tipp a fűszerezéshez
A hagyományos só-bors-fokhagyma-kapor kombináción túl érdemes kísérletezni és megtalálni a személyes kedvencedet.
A személyes kedvencemben: kerti kovászolni való bio uborka, lime és friss koriander, de nem esem kétségbe, ha éppen ezek a hozzávalók nincsenek itthon.
Az alapfűszerek (só, bors, fokhagyma, kapor) mellett többféle variáció is kipróbálható, például lime-mal, korianderrel, mentával vagy oregánóval.
Szuper finom joghurtos uborka leves variációk:
- Mentás-citromos
- Petrezselymes-fokhagymás
- Görögös (olívaolajjal és friss oregánóval)
- Korianderes – lime-os
- Wasabis – gyömbéres
Hogyan készítsd el?
A hideg joghurtos uborkaleves elkészítése olyan egyszerű, hogy még a kezdő háziasszonyok is bátran belevághatnak:
- Az uborkát megmossuk és felkockázzuk
- A joghurttal és a fűszerekkel turmixgépbe tesszük, vagy használj egy botmixert
- Krémesre turmixoljuk
- Behűtjük (minimum 1 óra) vagy eleve hűtött alapanyagokból készítjük el.
Tálalási ötletek
- pirított magvakkal
- apró kockákra vágott uborka lilahagymával
- friss zöldfűszerekkel
- egy kevés olívaolajjal megcsöpögtetve
- kapros túrógombóccal
Spórolós tippek a leveskészítéshez
Ha szeretnél még több pénzt megtakarítani, íme néhány praktikus tanács:
- Nyáron készítsd el, az uborkaszezonban
- Vásárolj alacsony zsírtartalmú, sima natúr joghurtot (kiszerelésnél figyeld a kilós árat)
- Termessz legalább saját fűszernövényeket (akár a konyhád ablakában), de akár uborkát is teraszon vagy a kertben
Gyakori kérdések a hideg joghurtos uborkalevessel kapcsolatban
- Meddig tárolható hűtőben? Légmentesen zárva 2–3 napig.
- Előre elkészíthető? Igen, akár egy nappal korábban is.
- Fogyókúrába illeszthető? Zsírszegény joghurttal készítve beilleszthető.
Ár és kalória kalkuláció 1 adagra 2025. júliusában:
- 150 g kígyóuborka – 150 Ft
- 125 ml görög joghurt – 100 Ft
- kb. 50 g friss kapor – 250 – 350 Ft
- só és bors ízlés szerint
- 1-2 gerezd fokhagyma
Összegzés:
A hideg joghurtos uborkaleves nem csak egy egyszerű nyári étel – ez egy valódi életmentő megoldás a forró napokon. Olcsó, gyors és egészséges választás, ami tökéletesen illeszkedik a tudatos háziasszonyok konyhájába.
Ne feledd: az ügyes háziasszony spórol az idővel és a pénzzel is, de sosem a minőség rovására! Ez a leves pedig mindhárom szempontnak tökéletesen megfelel. Légy te is büszke magadra, amikor ilyen frappáns megoldást próbálsz ki.
Bátran kísérletezz az ízekkel és a fűszerezéssel – oszd meg velünk a kommentekben, te milyen variációt próbáltad ki és melyik ízlett leginkább a családodnak!
Még több villámgyors hideg leves variációt itt ismerhetsz meg.
