Vannak napok, amikor csak valami melegre és megnyugtatóra vágyunk — mintha egy puha takaróba burkolóznánk belülről. Ilyenkor jön jól egy tányér gőzölgő sütőtökkrémleves, ami nemcsak táplál, hanem hangulatot teremt. Sokan azt gondolják, hogy a sütőtökleves elkészítése hosszas sütést igényel, de szerencsére ez nem mindig igaz! Mutatok egy trükköt, hogyan készülhet el a sütőtökkrémleves gyorsabban.
Ez a változat gyorsabb, mint a hagyományos, mégis tele van természetes édességgel, finom fűszerekkel és krémes textúrával. Sütési trükkel, gyorsabb és pont ettől olyan szerethető. Ideális rohanós hétköznapokon vagy azokon a délutánokon, amikor csak valami szívet melengetőre vágysz — és lehetőleg minél minél gyorsabban. 😉
Ha szereted, amikor az ősz kicsit beleköltözik a tányérodba, akkor ez a recept pont neked való. Mutatom is, hogyan készül!
Bevásárlólista az egyszerű sütőtökkrémleveshez
- sütőtök
- étolaj
- vöröshagyma
- fokhagyma
- só
- bors
- szerecsendió
- zöldségalaplé vagy víz
- citromlé
- apróra kockázott sütőtök vagy
- pirított tökmag
Elkészítése
Hámozd meg a sütőtököt, magozd ki, majd vágd apróbb (kb. 1-1 cm-es kockákra) darabokra, mert így gyorsabban meg fog sülni.
Közben a sütőt melegítsd 180 fokra elő. Tedd többször használatos sütőlapra vagy sütőpapírra, majd süsd addig, míg meg nem puhul. Figyelj oda, mert sokkal gyorsabban elkészül, mintha nagy darabokban sütnéd. Kb. 15 perc lesz.
Négy evőkanál olajon pirítsd meg a felaprított hagymát, majd rakd rá a megsült sütőtököt is (keveset tegyél félre tálaláshoz, amit le is piríthatsz picit).
Öntsd fel vízzel vagy zöldségalaplével, majd ízesítsd még fokhagymával, sóval, borssal és szerecsendióval.
Forrald fel, majd turmixold krémesre. Végül kis citromlevet tegyél hozzá és tálald a maradék darabos sütőtökkel és pirított tökmaggal.
Sütőtökkrémleves karácsonyi köntösben – Hogyan tegyük ünnepivé?
Ünnepi ízesítés – A fűszer titka
Használj több fűszert és fűszerkombinációkat, míg hétköznap csak szerecsendióval tökéletes ebéd vagy vacsora születik, az ünnepi főzés alkalmával nyúlj bátran más fúszerekhez – fűszer kombinációkhoz.
- Fűszerezés: Adj a leveshez egy csipet őrölt gyömbért, fahéjat és szegfűszeget a szerecsendiót pedig cseréld le, erre a házi pumpkin spice fűszerkeverékre. Csak zárójelben jegyzem meg, hogy ez a keverék főzni szerető családtagoknak, barátnőknek kiváló gasztró ajándék is lehet.
- Aromák: Kevés frissen reszelt narancshéj a turmixolás előtt, vagy utólag pár csepp brandy/konyak a meleg levesbe keverve (felnőtt közönségnek).
- Krémesség: Ami a hétköznapokban rusztikus krémesség, az az ünnepi tányéron legyen tökéletes krémes ölelés. A tejszínes krémességhez használhatsz kókusztejszínt is ezúttal (így továbbra is tej és laktózmentes marad ez a szuper leves), vagy egy kanál mascarponét is keverhetsz bele forralás után, ha nem szempont a tejtermék mentesség.
🎄 Ünnepi tálalási tippek a sütőtökkrémleveshez
Egy leves nem csak az ízesítésétől, hanem a tálalálásától is lehet ünnepi. De akár ízekben és tálalásban is hozhatsz be valami újdonságot.
- A leves krémességéhez a kontrasztot a ropogós feltétek biztosítják. Ne csak tökmagot használj, hanem bővítsd ki a karácsonyi ízekkel:
- Pekándió vagy dió: Piríts meg kevés vajon vagy száraz serpenyőben felaprított pekándiót vagy diót, majd egy csipet sóval és egy kevés barna cukorral vagy juharsziruppal karamellizáld. Ez egy gazdag, karácsonyi ízt ad a levesnek.
- Fűszeres kenyérkockák (croutons): Készíts apró, ropogós, fokhagymás vagy rozmaringos krutonokat.
- Prosciutto/Bacon chips: Ha megengedett a hús, süss ropogósra vékony szelet prosicuttót vagy bacon szalonnát, majd szórd a leves tetejére.
- Diszítés: A vizuális élményért felel a befejező krémcsík vagy forma, ami azonnal eleganciát kölcsönöz:
- Tejszín / kókusztejszín design: A leves forró felületére csepegtess néhány csepp tejszínt vagy kókusztejszínt. Egy fogpiszkálóval húzz vonalakat a cseppeken keresztül, hogy spirált, csillagot vagy szívformát kapj. Ezzel a módszerrel bármilyen egyszerű leves ünnepivé tehető. Less ötletet a kávés dekorációkból.
- Balzsamecet – krém csík: Egy-két vékony csík balzsamecet-krém ad a levesnek sötét, kontrasztos színt, és az édeskés-savanykás íz is jól illik a tökhöz.
- Zöld és illatos díszítés:
- Friss fűszerek: Használj apró leveleket friss rozmaringból vagy kakukkfűből a tányér szélén, vagy szórd egyszerű karácsonyfa formában a levesre.
- Narancshéj / fahéj: Egy vékony, göndörített narancshéj csík vagy egy kis fahéj szórás nemcsak dekorál, hanem illatot is ad.
- Tálald a levest egy-egy szelet pirítósra kent liba- vagy kacsamáj pástétommal.
„Isteni lett köszönöm a receptet!”
Ivett
Ebből a blog bejegyzésből pedig azt is megtudod, milyen sütőtökfajtát válassz, ha sütőtökrémlevest főzöl. Ha pedig egy szuper pumpkin spice fűszerkeveréket szeretnél (akár ehhez a leveshez is), olvasd el ezt a blogbejegyzést.
Nézd meg ezt a másik krémlevest is! Sült-sárgarépakrémleves.
Itt mindenféle levest megtalálsz, mentsd el a kedvenc leveseidet a saját tábládra.
Sütőtökkrémleves gyorsabban
Vannak napok, amikor csak valami melegre és megnyugtatóra vágyunk — mintha egy puha takaróba burkolóznánk belülről. Ilyenkor jön jól egy tányér gőzölgő sütőtökkrémleves, ami nemcsak táplál, hanem hangulatot teremt. Sokan azt gondolják, hogy a sütőtökleves elkészítése hosszas sütést és előkészületet igényel, de szerencsére ez nem mindig igaz!
Hozzávalók
Tálaláshoz
Elkészítése
-
Hámozd meg a sütőtököt, magozd ki, majd vágd apróbb (kb. 1-1 cm-es kockákra) darabokra, mert így gyorsabban meg fog sülni.
-
Közben a sütőt melegítsd 180 fokra elő. Tedd többször használatos sütőlapra vagy sütőpapírra, majd süsd addig, míg meg nem puhul. Figyelj oda, mert sokkal gyorsabban elkészül, mintha nagy darabokban sütnéd. Kb. 15 perc lesz.
-
Négy evőkanál olajon pirítsd meg a felaprított hagymát, majd rakd rá a megsült sütőtököt is (keveset tegyél félre tálaláshoz, amit le is piríthatsz picit).
-
Öntsd fel vízzel vagy zöldségalaplével, majd ízesítsd még fokhagymával, sóval, borssal és szerecsendióval.
-
Forrald fel, majd turmixold krémesre. Végül kis citromlevet tegyél hozzá és tálald a maradék darabos sütőtökkel és pirított tökmaggal.
