Currys póréhagyma-krémleves

Curry és póréhagyma? Naná! Egy currys póréhagyma-krémleves formájában.

A hagyma az egyik leggyakrabban használt zöldségünk. Ezúttal válasszuk a póréhagymát, melyhez ritkábban nyúlunk, pedig tavasztól - őszig igazi szezonja van, de akár télen is kapsz hozzá friss alapanyagot.

Bevásárlólista

A mennyiségeket számold ki a recept résznél, attól függően, hány adagot szeretnél főzni.

• vaj
• póréhagyma
• só, bors
• néhány fokhagyma gerezd
• burgonya
• curry fűszerkeverék
• 1 l zöldségalaplé vagy víz
• habtejszín

Currys póréhagyma-krémleves elkészítése

Karikázd fel a póréhagymát. Olvaszd fel a vajat, majd dobd rá a felkarikázott póréhagymát. Sózd, borsozd és kb. 10 percig fonnyaszd. Majd a fokhagymát is add hozzá, és kevergesd még egy percig.

A krumplit közben pucold meg és kockázd fel apróra, majd add a hagymákhoz. Ízesítsd a curry-fűszerkeverékkel és öntsd fel az alaplével. Fedő alatt addig főzd, még a burgonya meg nem puhul.

Botmixer segítségével pürésítsd le. Add hozzá a tejszínt és még egyszer forrald fel. És már tálalhatod is.

Elkészítési költsége 2025. októberében: kb. 880 Ft, 1 adag: 440 Ft.

Kövess a Pinteresten is.
Vagy készíts el inkább egy igazán gyors és ízletes joghurtos uborkalevest?

GYIK kérdések a póréhagyma-krémleveshez

A póréhagyma melyik részét használjam fel a leveshez?

A póréhagyma fehér és a világoszöld, puha részeit használja fel. Bár a sötétebb, zöld levelek is ehetők, rostosabbak és kevésbé ízletesek, így krémlevesekbe nem ajánlottak. De a levágott zöld leveleket felhasználhatod például húslevesbe, vagy más zöldséges alaplékbe is.

Hogyan tisztítsam meg a póréhagymát a homoktól?

A póréhagymát érdemes alaposan megmosni, mivel a rétegek között föld és homok maradhat. Vágd fel a hagymát (karikákra vagy félbe), én itt a karikázást javaslom és tartsd folyó víz alá, miközben a kezével szétválasztja a hagymarétegeket, hogy a szennyeződés kimosódjon.

Milyen fűszerek illenek a póréhagyma-krémleveshez?

A póréhagyma enyhe íze miatt sok fűszerrel párosítható. A curry mellett kiválóan passzol hozzá a szerecsendió, a gyömbér vagy a rozmaring. A leves ízesíthető továbbá fokhagymával, borssal és sóval. Cseréld le curryt, ha nem kedveled vagy nincs éppen otthon.